淀粉胶囊切口机的工作原理主要涉及送料、夹持固定以及切割等步骤。以下是对其工作原理的详细解析：

一、送料过程

启动输送带：送料装置通过控制输送带的启动来进行转动，并对淀粉料进行向右输送。

辅助破碎：在输送的同时，可以通过控制驱动电机的启动，输出轴带动转轴转动，转轴转动带动外部两侧固定的多组破碎刀片转动，对淀粉料中的一些大块进行辅助破碎。

二、夹持固定过程

推送至下料口：启动电机带动辊筒旋转，同时带动转板在料筒内旋转，从而带动推板沿着料筒的环形内侧壁旋转，将胶囊（此处特指淀粉胶囊）推送至下料口位置。

推至导流管：在推杆的推动下，胶囊被推至导流管内，并滑落至输送带上的胶囊槽内。

夹持固定：随着输送带的继续传送，活动杆的竖直部分开始沿着调节板的侧边滑动，此过程中弹簧逐渐回弹，使得两个活动杆的间距逐渐减小，从而带动两个夹板相互靠近，直至将胶囊夹紧。无需人工手动调节即可完成胶囊的夹持固定，提高了工作效率。

三、切割过程

继续传送：被夹紧的胶囊随着输送带继续向右传送。

切割成两半：当胶囊传送至切刀位置时，胶囊在胶囊槽内壁的挤压作用下与切刀接触，从而被分割成两半。

综上所述，淀粉胶囊切口机通过送料装置将淀粉胶囊送入切割区域，经过夹持固定后，由切刀进行切割操作，最终完成淀粉胶囊的切口处理。这一过程自动化程度高，能够大大提高生产效率。